@ 2012 News Letter @

Monday, May 17, 2010

。令人开心的。酱烧豆腐丁。

K是一位对数目字很敏感的人,而我就一点也不敏感...(所以我妈说,我终于找到一个会"修理"我的人了 )



我们租的公寓因为在一些朋友的搬离,让我们的租金越来越沉重(因为也找不到人租房间)

有一天K就告诉我说想买房子..每个月给那么多租金,帮别人供倒不如我们自己供自己的...他还拿出计算机,算了一个下午...  就这样,我们就展开找"猪寮"的行动了....


说来真好...我们只用了几个星期就找到我们的"猪寮"..地点,价钱,房子大小都是在我们的预计里面...就开始着手买卖的东西了...当然也开始找家具了....还好我们喜欢的都是比较简单舒服的,所以并没太大的问题....


27/7/08



我们在一起一周年前的一个月的这一天...我们搬进我们的"猪寮"了...(他说我是笨猪,而他是聪明猪.. )其实也没太特地选这一天,只是他的妈妈问了他的姨丈说这天好(姨丈还搭多一句,如果结婚一起搞会更好,说这样K就会发到像猪头那样..)我们当然不要啦...K知道我想要不一样的婚礼,所以就拒绝了他们的好意...

开开心心的搬家..  但是超累得..  




就这样"猪寮"就有了主人了...




酱烧豆腐丁
原料:
豆腐160克、五花肉50克、青椒一个、胡萝卜1/2个、中小土豆一个。
辅料:
盐1/4茶匙,葱花蒜片适量,料酒1茶匙,黄豆酱2汤匙,老抽1茶匙。
做法:
1、豆腐切约1.5cm见方的小丁。五花肉切丁。土豆和胡萝卜去皮,洗净,切丁。青椒洗净,切丁。
2、锅中烧开水,下入土豆丁和胡萝卜丁,焯煮3分钟,捞出冲净沥水。
3、平底锅倒入适量油,均匀撒上盐,烧热,放入豆腐丁,不断翻动煎至金黄,盛出。
4、锅底再补充适量油,下五花肉丁,煸炒至变色,下入葱花蒜片炒香,倒入料酒炒匀,倒入黄豆酱炒匀。
5、下豆腐丁,土豆丁和胡萝卜丁,翻炒均匀,倒入少许水,焖煮2分钟入味儿。
6、最后倒入青椒丁和老抽,翻炒一分钟,关火,盛出即可。

~ 食谱来源: http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/201009/89712.html ~

。第 999 天。日式炸虾。

今天是一个很特别的日子。。。
为什么?????
因为。。。。 
今天是第999天。。。。。
其实自己也没有很留意咯。。。
就很碰巧的,在download一些blog的小东西时,
看到一个很美丽又蛮符合我的blog的图画时,
加进了我们在一起的日子。。。。
才知道。。。。今天是第999天。。。
哇。。。。真的是长不长,短不短。。。。
谢谢你这些日子里的照顾,呵护,疼爱。。。。
我们一定还会有更多的第999天的。。。。
爱你哦。。
日式炸下





原料:
大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。
做法:
1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线;
2、接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了;
3、处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色捞出,摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱,番茄酱,日本酱油都可以。

~ 食谱来源: http://www.meishichina.com/Eat/WSFood/201003/77964.html ~



Friday, May 14, 2010

。第二天。

第二天。。。。


早餐:
还是“它”。。。。。
葡萄柚。。。。。

当然,少不了的还有“它”咯。。。。
水煮蛋。。。。。

再来一杯很苦的“黑咖啡”。。。。

午餐:

两颗蛋蒸出来的美味蒸水蛋。。。。。
我真的蛮喜欢“它”的味道咯。。。
黑咖啡又来了。。。。

晚餐:

没有照片。。。为什么????
因为很少有休假的帅帅今晚可以休息。。。
所以。。。。。就破功咯。。。。
出去吃。。。。 
所以我说咯。。。有他,我就“惨”了。。。。
但是没有吃很多啦。。。。
哈哈哈哈哈。。。。。

明天再加油。。。。

Thursday, May 13, 2010

。草莓海绵蛋糕。草莓蛋糕。

今天在office拿到Mia送来的东西后,
就有一股冲动要开工做可爱的黏土甜点。。。。
回到家。。安顿好全部东西和晚餐后。。。
开工咯。。。。
今天的主角。。。。 草莓蛋糕。。。。


想了想。。就做一个一点点不一样的草莓蛋糕。。。。
开始拿起新买的黄色和白色Hearty Clay揉在一起。。。。
再拿起擀棒再拿起饼干模。。。。
瞪瞪瞪瞪。。。。。 两片“海绵蛋糕”出来咯。。。。

再来。。。就是中间的“奶油”咯。。。
拿了白色Hearty Clay就开工咯。。。。
感觉还不错。。。。

把“海绵蛋糕”和“奶油”组装起来后。。。。
中间再加上粉红色的“奶油。。。
”海绵蛋糕“base搞定。。。。

好多一粒粒。。。。
是什么咧????!!!!

哈哈哈哈。。。。草莓蛋糕。。。
当然少不了的就是草莓咯。。。

挤上粉粉色的奶油。。。
手还是不够巧。。。。
不美丽。。。。不满意。。。。

组装完成。。。。。
可爱咯。。。。。
要放干后才可以上透明glue。。。。。


加上透明glue。。。。。 
亮亮的。。。。
还不是很满意。。。
手真的不够巧。。。。。
真的要好好的练习了。。。。。



草莓蛋糕

原料:18cm中空模
蛋黄4个、蛋白5个(没用泡打粉,所以多加了一个蛋白)、低粉75克、细砂糖30克(蛋黄用)+40克(蛋白用)、色拉油(玉米油或葵花籽油)、牛奶各50ml、香草精几滴、柠檬汁、盐各少许。
做法:
1、先做蛋黄糊:
先将蛋黄搅匀,然后加30克砂糖搅拌,糖全部溶解后继续搅打,直到蛋黄成乳黄色稍微有些粘稠为止;
一点点加入色拉油,至油和蛋黄融合;
一气儿加入牛奶,搅拌成蛋液;
筛入面粉,搅拌均匀即可,不要过分搅拌。
2、蛋白糊:
在放入蛋白的盆里(无油无水)加一点点盐和柠檬汁,要中低速打。
蛋白从透明的粘稠液体变成了出现一个个大泡时,把“蛋白用糖”的1/3倒进盆里,继续打。
当大泡泡变成稍微小一点的细密泡泡时,倒入1/3细砂糖继续打。
打至出现纹路时改低速,将剩下的糖全部倒进去,继续打至蛋白偏干性发泡,即提起打蛋器尖端稍挺,略带小弯钩。
3、将蛋白泡的1/3铲入蛋黄盆里,用橡皮刮刀轻轻翻拌。
4、搅拌均匀后,倒入蛋白盆中,翻拌均匀。切勿搅拌过长时间,以免消泡。
5、把搅拌均匀的蛋糕液从一定高度慢慢倒入模具中;
6、倒好后轻轻地摇一摇,使蛋糕液平整。再捧起大概5cm的高度掂一掂,以排掉蛋糕液里的空气。
7、入预热180°的烤箱,降到170°,烤40分钟。烤到15分钟蛋糕上色时快速打开烤箱,盖上锡纸;
8、蛋糕取出后立即倒立在杯子上。建议不要烤时间过久,否则蛋糕体会被抽干水分,失去温润口感。
9、10、彻底放凉后慢慢地将其脱模。
11、装饰:冷藏的淡奶油加适量细砂糖搅打至出现纹路,抹在蛋糕体表面(千万别打过了,否则就不好涂抹了)。挤花的话奶油就要进一步搅打,至打蛋器感觉有阻力为止,这样花型更牢固更明显。

~ 原文来自: http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201004/79477_2.html ~

Wednesday, May 12, 2010

。第一天。

第一天。。。 (体重:54.2kg)写小一点。。。paiseh。。。


早餐:
开胃菜。。。。 葡萄柚。。。
超级酸咯。。。但是味道不错。。。。
还可以接受。。。。

主餐。。。。 水煮蛋一颗。。。
好久没吃水煮蛋。。。
味道不错哦。。。

饮料。。。 McD 的黑咖啡。。。
黑咖啡不是Kopi O。。。
是没有加任何糖和奶的咖啡。。

午餐:
开胃菜。。。cherry tomato。。
主菜。。。鸡蛋。。。
因为不能忍受cherry tomato生吃的味道。。
就只好把“它们”加在一起。。。
变成。。。番茄蒸水蛋。。。
加一点点的酱油。。。。味道超级棒。。。
饮料。。。还是黑咖啡。。。
苦苦的。。。喝不习惯。。。
明天要选着喝茶。。。。应该会好一点。。。

晚餐:

开胃菜。。。。葡萄柚。。。
红红的。。。。。。 很美咯。。。

主菜。。。。鸡蛋生菜沙拉。。。。
好久没那么健康了。。。
哈哈哈哈。。。。。
其实还有吐司。。。。但是吃了一大碗沙拉。。
真的很饱。。。。

第二天。。。。
加油。。。。。。。。

。小东西又来咯。自制苹果酱 。

天一早又在期待Mia的parcel了。。。。
超级兴奋的。。。
哈哈哈。。终于。。。lunch之前收到了。。。
谢谢Mia。。。。
现在就来share share。。。。


超轻量奶油状粘土:
无论在制作袖珍蛋糕甜品上,或手机美容上皆扮演极重要的角色。
挤出的粘土就像奶油般,无需掺水,可随意混色,制作您喜爱的奶油装饰。


Grace和Cosmos树脂风黏土:
主要制作甜点的本体部分时用。

Hearty Clay:
非常轻,外表看起来像棉一样的质感。可使用在冰淇淋,蛋糕,爆米花,香菇等的制作上。


粘土混色模表:
轻易能混合高达80种的色系
这是买Hearty Clay package(上面。。)送的。。。。有了“它”,我就可以调出我要的颜色了。。。。哈哈哈哈。。。

美工钳:
当小物件无法放置或为粘土作品上色时皆可以美工钳辅助。
AB胶:
软胶剂与硬化剂,2:1的分量融合丙烯画颜料后,成果汁,酱汁等所需效果等袖珍食品。
迷你金和银珠:
可随意点缀在袖珍粘土蛋糕上、袖珍甜品上
羊眼针:
制作粘土吊饰时不可缺的材料


这是这一次购买的书。。。
里面的东西真的超级可爱的。。






这是Mia在这次的order里送的礼物。。。
“它”是尺也是计算机。
满好用的。。。。
谢谢。。。Mia。。






自制苹果酱
原料:苹果、冰糖、蜂蜜、柠檬。

做法:关于用糖、熬制、装瓶等,可参照旧文:家庭制酱全攻略
1、苹果洗净,晾干表面的水分(用纸巾擦干也行)。如果是买的苹果,表面多半有一层蜡,最好是用温水泡一泡,待蜡溶解之后再洗。
2、苹果去核,切小块,用搅拌机打碎(苹果果肉比较硬,我加了80ml水一起搅打)。不必太碎,留有一些果粒,吃起来口感会更好。没有搅拌机,手工切块也可以的。
3、将冰糖加入苹果果泥中,盖上盖儿,静置1小时左右。我是头天晚上准备的材料,所以放了一夜,苹果易氧化,颜色变深了。

4、锅置火上,开煮。可以挤半个柠檬的汁进去,味道会更好。
5、沸腾之后,转小火,并时不时地用锅铲搅一搅,避免糊锅。直至水分蒸发掉,果泥也变得比较粘稠,就可以关火了。
6、待果泥凉至温热时,加入2大勺蜂蜜,拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味,也能起到防腐的作用。
7、将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内。
8、舀一勺蜂蜜浇在最上面,再蒙上保鲜膜。
9、盖上盖儿,倒置20分钟后,放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。可以存放3周左右。
~ 食谱来源: http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201009/89499.html ~

。海南Cafe。会跳舞的拿铁咖啡。

今天介绍的是一间我和帅帅每个星期都会光顾的cafe。。。。
海南cafe。。。
“它”不是很豪华。。很高尚。。的cafe。。。
但是,给我的感觉是很“实实在在”的cafe。。。。
“它”的装修就是很简单的设计。。。 
而且,“它”不比其他有名的cafe那么多人。。
也因为这样,环境蛮幽静的。。。。
嘻嘻嘻嘻嘻。。。。

帅帅最喜欢点的。。。。。海南白咖啡。。。。
我也喜欢啦。。。

近期发现味道不错的。。。。 海南热巧克力。。。
有点甜。。。但是加一点点热水或冰块就不错哦。。。

迟点再放食物。。。。




会跳舞的拿铁咖啡
原料:
糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。
做法:
1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;
2、雀巢纯牛奶一马克杯,热至60-65度;
3、牛奶倒入打泡壶,打成细腻的奶泡,并震掉大的气泡;
4、杯中倒入糖浆,加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;
5、加入奶泡至6-7分满;
6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。
~ 原文来自: http://www.meishichina.com/Eat/Drink/201001/76335.html ~
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