@ 2012 News Letter @

Sunday, October 31, 2010

。又把“你”带回家了。锅巴。

午餐后就和帅去“gai gai”。。。
女人嘛。。。
有得shopping就不会空手而回。。。
今天有败了什么。。。。
来看看吧。。。
又买书了
。梦幻娃娃屋基础木工。

。巧克力molds。
~很喜欢的格子~

。玻璃彩绘颜料。

。印章。
~还是买不到我一见钟情的~

。五颜六色菜瓜布。

。收纳盒。
~太多小小的东西要放~
。占板。
~但是拿来用在手工上~
~因为透明又有尺寸~

后记: 买好多。。。要jimat一点了,
             不然曼谷之旅就要吃白果。。。


锅巴
原料:米饭、淀粉、芝麻。
做法:
1、米饭250克。
2、淀粉25克。
3、米饭加少许猪油微波高火30秒(如果你想减肥,那就放色拉油)。
4、加芝麻少许(这个芝麻可真好,有营养,另外真便宜,买了几块钱,做了不少东西了)。
5、加淀粉,盐2.5克,香葱少许搅拌均匀(也可放其它五香粉呀,孜然粉什么的)。
6、揉成团(就象做馒头或是做面包的一样,使劲揉呀,要不然会散)。
7、用擀面杖压成片状。
8、切成长方形或者正方形。
9、用模具做成心形或者五角形。
10、下油锅炸至金黄。

~ 食谱来源: http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201010/92123.html ~












。宝香肉骨茶。三丝炒蛋。

今天又跑去kacau帅帅了。。。
今天吃什么???!!!
好啦。。。就它。。。。
宝香绑线肉骨茶


。。。茶乃汤药也。。。

吃肉骨茶少不了喝中国茶。。。
。。。菊普茶。。。
但是哦。。。很贵咯。。。
RM6.00 冰块一杯RM0.30

。。。。上菜咯。。。。
先来“大骨”

。。。肥肥的五花肉。。。

。。。瘦瘦的排骨。。。

。。。我爱的菜心。。。

。。。脆脆的油条。。。
~真的很脆!!
~帅说有顾客点时会“反炸”一次~

。。。两个人根本吃不完。。。
“排骨”打包。。。明天的午餐。。。

~买单的数额大概RM55.00~
感觉有点贵

去了一趟Shopping Mall,帅嘴巴痒要吃。。
就买了这个。。。。
。。。马来婶婶卖的“鱼饼”。。。

后记: 满足的一餐,但有点贵。。。。


三丝炒蛋

材料:

咸菜、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、葱花、油、盐、生抽、香油。

做法:

1、咸菜冲洗一下表面,切成丝,放入大碗中用清水浸泡至咸味变淡,中间要换几次水,尝一下咸淡合适了就可以了。
2、干木耳提前泡发洗净,切成丝;黄瓜洗净,切成丝。
3、三个鸡蛋,打散,加少许盐,打均匀,热锅热油,下蛋液炒散,盛出。
4、再起锅,倒油,温热时下葱花爆香,倒入咸菜丝和木耳丝,炒至断生后,加入黄瓜丝,适量生抽,并根据咸菜的咸淡决定是否加盐,翻炒均匀后,加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀,最后点香油出锅。


~ 食谱来源: http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200810/50184.html ~













Friday, October 22, 2010

。甜甜圈。巧克力甜甜圈。

今天做什么。。。
小小的。。。
很可爱的。。
很好吃的。。
很甜的。。。
来咯。。。。
是啦。。。。就是它。。。
 甜甜圈。。。

好多个。。。
每个都比RM0.05小哦。。。

放在碟子上面。。加个夹子。。。
唉哦。。。少了一杯饮料。。。。 
下次再来。。。。


甜甜圈
原料:
A:糯米粉15克、水50克。
B:高粉250克、白糖40克、盐1/4小勺、吉士粉5克、奶粉10克、酵母3克、鸡蛋30克、水60克、黄油15克。
做法:
1、糯米粉和水搅拌均匀,用小火边煮边搅成糊状;
2、取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏1小时备用;
3、将冰箱中取出的糯米面团,和B中除了黄油外的材料混合,揉至稍具光滑状;
4、加入黄油,揉至延展;
5、面团盖上保鲜膜,基本发酵50分钟;
6、发酵后,将面团擀成1CM后的面饼,用小模子切出甜甜圈的造型,然后进行最后发酵20分钟;

7、油烧至中温,下面圈,中间不停的翻动,炸至两面金黄;
8、取出炸好的面圈,控油,放凉;
9、将巧克力隔水软化,千万不可直接烧化哦;
10、将甜甜圈放入巧克力糊中,蘸满一面;
11、趁巧克力未干,撒上各式装饰。

~ 食谱来源: http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201005/81593.html ~



Thursday, October 21, 2010

。去“越南”走一趟。浓汁卤肉饭。

话说那天(忘了星期几了。。。)帅帅休息,
我们“又”外出吃晚餐。。。。
这次要去哪里。。。。
好吧。。。。就去“越南”跑一趟。。。
。。。越南厨房。。。
这个是它的menu。。。
整个menu用”报纸“的设计来呈现
感觉不错
这个花生很好吃
率率说是罐头花生然后再焖出来的。。
是什么饮料。。。
哈哈哈哈。。。。
。。。白开水+热茶。。。
这是我点的。。。
牛肉粉。。。 很清。。。味道不错。。。
帅帅点的。。。
。。。越南炒饭。。。
。。。香芒卤鸭。。。
甜甜酸酸

我很喜欢它的灯。。
很有“味道”

买单咯。。。
。。RM53.70。。
还好啦。。。。

后记: 不错的餐厅。。。


浓汁卤肉饭
原料:五花肉500G、洋葱50G、香菇14朵、煮鸡蛋2个、葱段3段、姜片5片、蒜2瓣、大料3个、料酒3汤匙、生抽4汤匙、老抽2汤匙、盐1/4茶匙、冰糖1汤匙。
做法:
1、五花肉要切小丁,然后放在一边备用;洋葱切碎,香菇切小丁,蒜切片。
2、炒锅内倒入适量油,先爆香葱姜蒜和大料,放入肉丁,紧接着放入洋葱碎和香菇丁,继续炒香,直至金黄。
3、倒入除了盐所有调味料,加入适量热水,没过五花肉即可。
4、转小火慢炖,加入水煮蛋,炖制的时间为两个小时,最少也要炖上一个多小时,盐在一个小时以后放入。
5、盛出米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜,切开的卤蛋,即可食用。
~  食谱来源: http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201009/90203.html ~








Saturday, October 16, 2010

。蛋糕蛋糕蛋糕。白巧克力乳酪蛋糕。

好久没有玩黏土了。。。
工作真的很多。。。
每天都很忙。。很累。。
塞车。。上班。。下班。。赛车。。
到家已经很很很很累了。。。
但是。。。。
今天不懂怎么了。。。
“突然” 有玩黏土的mood。。。。
又刚巧是同事的生日。。。。
回到家。。。
就开工了。。。
来看看。。。
。。。草莓蛋糕。。。
。。。。yummy。。。
比二十仙小一点点。。
感觉不错。。。
干了后,切成一块块。。
很可爱咯。。。

。。。白巧克力蛋糕。。。
。。。加上玫瑰拉花。。。
也是比二十仙小一点点。。。
嘻嘻嘻嘻。。。。
这个不能切。。
因为要送给同事。。。


Elaine。。。。 生日快乐。。。
每天都漂漂亮亮哦。。。。


白巧克力乳酪蛋糕

原方子材料:(6寸圆模1个)

A、蛋糕底:无盐奶油10g、OREA巧克力饼干40g。
B、蛋糕体:白巧克力100g、奶油奶酪(cream cheese)150g、细砂糖40g、淡奶油50g、蛋黄30g、蛋白30g。
C、装饰:白巧克力适量。
做法:


1、准备蛋糕底:巧克力饼干放入塑料袋内,用擀面杖压成饼干屑,加入到融化的黄油中拌匀,铺在模子底部(模子底部先铺上油纸),压平压实后放入冰箱冷藏备用。
2、蛋糕体:白巧克力用隔水加热的方式融化备用。
3、奶油奶酪室温软化,加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。
4、离开热水,稍降温后分别加入淡奶油、蛋液及融化的白巧克力,搅拌成均匀的奶酪糊。
5、用橡皮刮刀将奶酪糊倒入模子。
6、烤箱预热到170度,上下火,25-30分钟。
7、最后将刨成碎屑的白巧克力用汤勺均匀的撒在完全冷却的蛋糕体上即可。
8、冰箱冷藏后食用,口味更佳。

~ 食谱来源: http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200811/52425.html ~







Wednesday, October 6, 2010

。新玩具。芝麻面包棒。

今天有新玩具。。。。
我和帅都想在“料理室”放一些画。。
买又太贵而且不喜欢。。。
所以又是时候“发挥”我的DIY潜能了。。。。
就找到“它”。。。
。。。什么来的。。。
。。。数字油画。。。
还是不懂??!!
就好像我们小时候涂颜色
跟着号码涂上颜色一样
这是昨天涂的。。。
有一定的难度哦。。
好像回到以前小时候涂颜色的日子。。。
这些是包括在里面的。。。
颜料。。画笔。。调色盘。。

结论: 真的好像回到小时候。。。但是这个难度高很多。。。 号码密密麻麻的。。。但是真的很有成就感(虽然还没有涂完。。。)期待作品咯。。。


芝麻面包棒
原料:
高筋粉150克、低筋粉50克、细砂糖15克、盐1/2小勺、水100克、即溶酵母粉1克(1/4小勺)、奶粉20克、无盐奶油15克、蛋白一个、芝麻适量。
做法:
1、将高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、水、即溶酵母粉、奶粉全部混合,揉成光滑的面团;
2、加入无盐奶油,揉成光滑具延展性的面团;
3、面团放入容器盖上保鲜膜,进行基本发酵至1.5倍大;
4、将面团擀成约0.3厘米厚的片状,刷上蛋白;
5、撒上芝麻,用手轻轻将芝麻压紧;
6、切割约成1厘米宽的长条排入烤盘,用手扭卷后进行最后发酵15分钟;
7、入已预热后的烤箱,中层上下火180度约20分钟烤至上色后即可。
8、烤至上色后立即出炉,面包棒是外脆里软的口感;
9、如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会,面包棒会更酥脆,可以按个人喜好调整烘烤时间。

~ 食谱来源: http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201009/89579.html ~





Sunday, October 3, 2010

。又做败家女了。香酥腰果。

我又忍不住买了袖珍屋的参考书。。。
哈哈哈哈。。。。
来看看吧。。。
。。。及川久美娃娃屋。。。
里面的袖珍屋真的很可爱
另外一本
。。。工藤和代娃娃屋。。。
也是超级可爱的
这次还order了这种黏土
要拿来做“地砖”。。“水果纤维”。。

香酥腰果
原料:
半斤腰果、四勺白糖、半勺盐、玉米淀粉。
做法:
1、腰果和盐,糖放入小锅里,加刚没过腰果的水小火煮。
2、到水快干了的时候,糖变得粘稠了,要不停晃动锅子,免得糊锅,也让糖均匀的裹在腰果上。




3、煮好的腰果趁热倒入玉米淀粉粒滚动,我发觉原来容器太小所以换了烤盘,让他沾满了淀粉。
4、凉透后炸之前用筛子沥去多余的淀粉
5、坐锅,小火宽油。慢慢的炸,时刻注意到腰果颜色的变化,这个火候一定得掌握好,如果颜色稍微深了点就无法挽回了,所以稍微变黄色就要出锅。凉透仍然不脆还可用用烤箱低温考几分钟来补救。
6、铺在吸油纸上凉透。

~ 食谱来源: http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201009/90513.html ~



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