。甜甜圈。巧克力甜甜圈。

今天做什么。。。
小小的。。。
很可爱的。。
很好吃的。。
很甜的。。。
来咯。。。。

是啦。。。。就是它。。。

 甜甜圈。。。

好多个。。。

每个都比RM0.05小哦。。。

放在碟子上面。。加个夹子。。。

唉哦。。。少了一杯饮料。。。。 

下次再来。。。。

甜甜圈

原料：

A：糯米粉15克、水50克。

B：高粉250克、白糖40克、盐1/4小勺、吉士粉5克、奶粉10克、酵母3克、鸡蛋30克、水60克、黄油15克。

做法：

1、糯米粉和水搅拌均匀，用小火边煮边搅成糊状；

2、取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时备用；

3、将冰箱中取出的糯米面团，和B中除了黄油外的材料混合，揉至稍具光滑状；

4、加入黄油，揉至延展；

5、面团盖上保鲜膜，基本发酵50分钟；

6、发酵后，将面团擀成1CM后的面饼，用小模子切出甜甜圈的造型，然后进行最后发酵20分钟；

7、油烧至中温，下面圈，中间不停的翻动，炸至两面金黄；

8、取出炸好的面圈，控油，放凉；

9、将巧克力隔水软化，千万不可直接烧化哦；

10、将甜甜圈放入巧克力糊中，蘸满一面；

11、趁巧克力未干，撒上各式装饰。

～ 食谱来源： http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201005/81593.html ～

。蛋糕蛋糕蛋糕。白巧克力乳酪蛋糕。

好久没有玩黏土了。。。
工作真的很多。。。
每天都很忙。。很累。。
塞车。。上班。。下班。。赛车。。
到家已经很很很很累了。。。
但是。。。。
今天不懂怎么了。。。
“突然” 有玩黏土的mood。。。。
又刚巧是同事的生日。。。。
回到家。。。
就开工了。。。
来看看。。。

。。。草莓蛋糕。。。

。。。。yummy。。。

比二十仙小一点点。。

感觉不错。。。

干了后，切成一块块。。

很可爱咯。。。

。。。白巧克力蛋糕。。。

。。。加上玫瑰拉花。。。

也是比二十仙小一点点。。。

嘻嘻嘻嘻。。。。

这个不能切。。

因为要送给同事。。。

Elaine。。。。 生日快乐。。。

每天都漂漂亮亮哦。。。。

白巧克力乳酪蛋糕

原方子材料：（6寸圆模1个）

A、蛋糕底：无盐奶油10g、OREA巧克力饼干40g。

B、蛋糕体：白巧克力100g、奶油奶酪（cream cheese）150g、细砂糖40g、淡奶油50g、蛋黄30g、蛋白30g。

C、装饰：白巧克力适量。
做法：

1、准备蛋糕底：巧克力饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑，加入到融化的黄油中拌匀，铺在模子底部(模子底部先铺上油纸），压平压实后放入冰箱冷藏备用。
2、蛋糕体：白巧克力用隔水加热的方式融化备用。
3、奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。
4、离开热水，稍降温后分别加入淡奶油、蛋液及融化的白巧克力，搅拌成均匀的奶酪糊。
5、用橡皮刮刀将奶酪糊倒入模子。
6、烤箱预热到170度，上下火，25-30分钟。
7、最后将刨成碎屑的白巧克力用汤勺均匀的撒在完全冷却的蛋糕体上即可。
8、冰箱冷藏后食用，口味更佳。

～ 食谱来源： http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200811/52425.html ～

。失败与成功之作。草莓慕斯蛋糕。

这次的手作有成功有失败的作品。。。
成功的是自己喜欢的（别人不一定喜欢哦！）
失败的是自己不喜欢（别人应该都不喜欢！）
就是一种怪怪的感觉。。。。
你们看看。。。给给意见罢。。。。

 先来自己觉得失败的。。。。

这个。。。不知道。。。

应该是“银巧克力粒粒”太多罢。。。。

这个。。。唉。。。。

不懂可以说什么。。。。。

“LOVE” 是买回来的软模弄的。。。

不错。。。 应该整个唯一喜欢的。。。

这个。。。 小小的玫瑰。。。

唯一喜欢的。。。。你们呢？？？？

来两个自己喜欢的（感觉成功的）。。

为什么喜欢？？？！！

因为是新的技巧。。。

虽然还是不够巧。。。

但是还是喜欢。。。。 嘻嘻嘻嘻。。。

奶油。芋头。香橙。奶油。。。

什么味道啊？？？？！！！！！

奶油很多很多的蛋糕。。。。

美味哦。。。

但是很胖哦。。。。

来张大合照。。。

你喜欢什么口味呢？？？

草莓慕斯蛋糕

材料：6寸巧克力蛋糕一片，鲜奶油250g，草莓700g，鱼胶粉10克，牛奶100克，白糖30克，威士忌30克。

做法：

1. 鲜奶油加入白糖，打到6~7分发，可以划出纹路就可以了。

2. 牛奶加热融化鱼胶粉备用；取300g草莓放入料理机打成果泥；把以上两种一起加入到打发好的奶油里，再拌威士忌和300克草莓。

3. 活底蛋糕模里铺入巧克力蛋糕，再倒进草莓奶油慕司。

4. 进冰箱冷藏2个小时，就可以脱模了。

5. 馥郁的巧克力蛋糕搭配甘甜的草莓，甜美鼎沸中透露着清冽的酒香，真想咬一口。

~ 菜谱来源：http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200805/36230.html ～

。水果蛋糕。简单的鲜果奶油蛋糕。

今天突然很想吃蛋糕。。。
而且是水果蛋糕。。。
但是一整个的蛋糕是不可能一个人啃完的。。。
唉。。。。
突发奇想。。。
买进来的水果条。。奶油。。刚加入“大家庭”的软模。。。
好吧。。。就来个”处女作“吧。。。。

这是什么？？？ 

橙。。。橙。。。 橙。。。

这是什么味道。。。。。erm。。。

不懂。。。哈哈哈哈哈。。。。

这个咧？？？？！！！

有苹果。。。奇异果。。。

还有巧克力粒。。。

这个呢？？？

什么都有。。。。

哈哈哈哈哈。。。。。

来张全家福。。。。。

感觉不错哦。。。。

嘻嘻嘻嘻嘻。。。

简单的鲜果奶油蛋糕

原料：

戚风蛋糕1个（8寸或6寸均可）、植物鲜奶油（或动物鲜奶油）适量、各类水果或蜜饯适量。

工具：

裱花台（或转盘）、抹刀、电动打蛋器。

植物奶油的保存与打发：

图1、植物鲜奶油开封后，可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油；

图2、打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油，已呈液态，此时可打发；

图3、用电动打蛋器高速打发奶油，注意要用较深的盆，否则容易溅出；

图4、打发至纹路明显清晰，奶油体较硬时（9分发），即可用来做蛋糕的装饰奶油了。

水果材料： 罐头黄桃、圣女果、奇异果（猕猴桃）各适量。

1、将戚风蛋糕切成均匀两片。

2、在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油，再铺上水果粒。

3、在水果粒上再铺上一层奶油抹匀。

4、再盖上另一片蛋糕片。

5、用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀，抹平（利用转盘或专用裱花台），蛋糕周遍也均匀涂上奶油。

6、再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。

～ 食谱来源：http://bluby.blog.sohu.com/114307299.html ～

。加工小道具。巧克力雪花饼。

因为每次的黏土小玩意儿都非常小。。。

所以要用到牙签，甚至针来操作。。。

但是，自己的手不够巧。。。

而且，抹了lotion的手很滑。。

拿起针来真的不是很“方便”。。。。

脑筋动了动。。。。想到一样小东西。。。

就是它。。。。。

哈哈哈哈。。。。

看到没。。。。。

就是它咯。。。。

在针的尾端加上黏土做的饼干。。。

这样就好拿很多。。。

而且操作时也方便。。。。

希望在操作起来“它”可以发挥功用罢。。。。

巧克力雪花饼

材料：

黑巧克力250克、无盐黄油40克、白砂糖60克、鸡蛋2个、低筋粉70克、杏仁粉100克。

数量：

约60个

做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀。

2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发。

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀。

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时。

5、分别准备一些白糖和糖粉。

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上。

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟。

～食谱来源：http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200903/58556.html ～

。蛋糕钥匙圈。草莓慕斯蛋糕。

收到Mia的东西。。。
心血来潮。。。超级有mood的。。
就二话不说开始了这次的手作。。。
这次要挑战什么。。。
嘻嘻嘻嘻嘻。。。。

黄色。。红色。。黑色。。

加起来什么颜色？？？？！！！

瞪瞪瞪瞪。。。就是它。。。

巧克力色。。。 

再来。。。。

红色的黏土。。又出现了。。。。

草莓又出现咯。。。。。。

是时候“组装”了。。。。

yeah。。。就是“它”。。。

草莓巧克力生日蛋糕。。。。。

这个还没涂上亮漆。。。

从上面拍的角度。。。

还有“happy birthday”小牌子。。。

白色和粉红色的小小巧克力。。。

上了亮漆。。。

P／S： 6月生日的朋友。。送上迟来的生日祝福。。。

草莓慕斯蛋糕

蛋糕坯子做法：

材料：

鸡蛋3枚（带壳60g左右一个）、牛奶40g、玉米油40g、低粉60g、砂糖50g、白醋几滴。

做法：

1、分蛋，蛋白打至粗泡加白醋分三次加入40g砂糖，打至硬性泡发。

2、牛奶，10g砂糖，油，蛋黄用打蛋器打匀；筛入低粉切拌均匀。

3、蛋白分三次拌入蛋黄糊中。

4、烤箱150度预热，拌好的蛋糕糊放入八寸蛋糕模，烤箱下层70分钟。

5、蛋糕出炉倒扣，出模。

6、从中间一分为二。

慕斯馅做法：

材料：

吉利丁片4片、淡奶油320g、砂糖g、草莓酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶110g。

做法：

1、奶油打至6分发，加入草莓酱搅匀。

2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，晾凉。

3、倒入奶油中搅拌均匀。

慕斯蛋糕组合：

装饰：

草莓500g、黑巧克力100g、牛奶2大勺。

做法：

1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片，边上摆好切半的草莓，倒入一半慕斯馅。

2、第二片蛋糕切去一圈边，放在慕斯馅上，倒入剩余慕斯馅，轻振几下蛋糕模，用刮刀抹平表面。

3、放冰箱冷藏4小时，用热毛巾捂一下边脱模（我这个急着开吃，时间没那么长，所以脱模不是很成功）。

4、巧克力隔水融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉。

5、边儿上淋巧克力，用奶油花，草莓装饰表面即可！

～食谱来源：
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200905/61127.html ～

。草莓海绵蛋糕。草莓蛋糕。

今天在office拿到Mia送来的东西后，
就有一股冲动要开工做可爱的黏土甜点。。。。
回到家。。安顿好全部东西和晚餐后。。。
开工咯。。。。

今天的主角。。。。 草莓蛋糕。。。。

想了想。。就做一个一点点不一样的草莓蛋糕。。。。

开始拿起新买的黄色和白色Hearty Clay揉在一起。。。。

再拿起擀棒再拿起饼干模。。。。

瞪瞪瞪瞪。。。。。 两片“海绵蛋糕”出来咯。。。。

再来。。。就是中间的“奶油”咯。。。

拿了白色Hearty Clay就开工咯。。。。

感觉还不错。。。。

把“海绵蛋糕”和“奶油”组装起来后。。。。

中间再加上粉红色的“奶油。。。

”海绵蛋糕“base搞定。。。。

好多一粒粒。。。。

是什么咧？？？？！！！！

哈哈哈哈。。。。草莓蛋糕。。。

当然少不了的就是草莓咯。。。

挤上粉粉色的奶油。。。

手还是不够巧。。。。

不美丽。。。。不满意。。。。

组装完成。。。。。

可爱咯。。。。。

要放干后才可以上透明glue。。。。。

加上透明glue。。。。。 

亮亮的。。。。

还不是很满意。。。

手真的不够巧。。。。。

真的要好好的练习了。。。。。

草莓蛋糕

原料：18cm中空模

蛋黄4个、蛋白5个（没用泡打粉，所以多加了一个蛋白）、低粉75克、细砂糖30克（蛋黄用）+40克（蛋白用）、色拉油（玉米油或葵花籽油）、牛奶各50ml、香草精几滴、柠檬汁、盐各少许。

做法：

1、先做蛋黄糊：

先将蛋黄搅匀，然后加30克砂糖搅拌，糖全部溶解后继续搅打，直到蛋黄成乳黄色稍微有些粘稠为止；

一点点加入色拉油，至油和蛋黄融合；

一气儿加入牛奶，搅拌成蛋液；

筛入面粉，搅拌均匀即可，不要过分搅拌。

2、蛋白糊：

在放入蛋白的盆里（无油无水）加一点点盐和柠檬汁，要中低速打。

蛋白从透明的粘稠液体变成了出现一个个大泡时，把“蛋白用糖”的1/3倒进盆里，继续打。

当大泡泡变成稍微小一点的细密泡泡时，倒入1/3细砂糖继续打。

打至出现纹路时改低速，将剩下的糖全部倒进去，继续打至蛋白偏干性发泡，即提起打蛋器尖端稍挺，略带小弯钩。

3、将蛋白泡的1/3铲入蛋黄盆里，用橡皮刮刀轻轻翻拌。

4、搅拌均匀后，倒入蛋白盆中，翻拌均匀。切勿搅拌过长时间，以免消泡。

5、把搅拌均匀的蛋糕液从一定高度慢慢倒入模具中；

6、倒好后轻轻地摇一摇，使蛋糕液平整。再捧起大概5cm的高度掂一掂，以排掉蛋糕液里的空气。

7、入预热180°的烤箱，降到170°，烤40分钟。烤到15分钟蛋糕上色时快速打开烤箱，盖上锡纸；

8、蛋糕取出后立即倒立在杯子上。建议不要烤时间过久，否则蛋糕体会被抽干水分，失去温润口感。

9、10、彻底放凉后慢慢地将其脱模。

11、装饰：冷藏的淡奶油加适量细砂糖搅打至出现纹路，抹在蛋糕体表面（千万别打过了，否则就不好涂抹了）。挤花的话奶油就要进一步搅打，至打蛋器感觉有阻力为止，这样花型更牢固更明显。

～ 原文来自： http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201004/79477_2.html ～