。草莓海绵蛋糕。草莓蛋糕。

今天在office拿到Mia送来的东西后，
就有一股冲动要开工做可爱的黏土甜点。。。。
回到家。。安顿好全部东西和晚餐后。。。
开工咯。。。。

今天的主角。。。。 草莓蛋糕。。。。

想了想。。就做一个一点点不一样的草莓蛋糕。。。。

开始拿起新买的黄色和白色Hearty Clay揉在一起。。。。

再拿起擀棒再拿起饼干模。。。。

瞪瞪瞪瞪。。。。。 两片“海绵蛋糕”出来咯。。。。

再来。。。就是中间的“奶油”咯。。。

拿了白色Hearty Clay就开工咯。。。。

感觉还不错。。。。

把“海绵蛋糕”和“奶油”组装起来后。。。。

中间再加上粉红色的“奶油。。。

”海绵蛋糕“base搞定。。。。

好多一粒粒。。。。

是什么咧？？？？！！！！

哈哈哈哈。。。。草莓蛋糕。。。

当然少不了的就是草莓咯。。。

挤上粉粉色的奶油。。。

手还是不够巧。。。。

不美丽。。。。不满意。。。。

组装完成。。。。。

可爱咯。。。。。

要放干后才可以上透明glue。。。。。

加上透明glue。。。。。 

亮亮的。。。。

还不是很满意。。。

手真的不够巧。。。。。

真的要好好的练习了。。。。。

草莓蛋糕

原料：18cm中空模

蛋黄4个、蛋白5个（没用泡打粉，所以多加了一个蛋白）、低粉75克、细砂糖30克（蛋黄用）+40克（蛋白用）、色拉油（玉米油或葵花籽油）、牛奶各50ml、香草精几滴、柠檬汁、盐各少许。

做法：

1、先做蛋黄糊：

先将蛋黄搅匀，然后加30克砂糖搅拌，糖全部溶解后继续搅打，直到蛋黄成乳黄色稍微有些粘稠为止；

一点点加入色拉油，至油和蛋黄融合；

一气儿加入牛奶，搅拌成蛋液；

筛入面粉，搅拌均匀即可，不要过分搅拌。

2、蛋白糊：

在放入蛋白的盆里（无油无水）加一点点盐和柠檬汁，要中低速打。

蛋白从透明的粘稠液体变成了出现一个个大泡时，把“蛋白用糖”的1/3倒进盆里，继续打。

当大泡泡变成稍微小一点的细密泡泡时，倒入1/3细砂糖继续打。

打至出现纹路时改低速，将剩下的糖全部倒进去，继续打至蛋白偏干性发泡，即提起打蛋器尖端稍挺，略带小弯钩。

3、将蛋白泡的1/3铲入蛋黄盆里，用橡皮刮刀轻轻翻拌。

4、搅拌均匀后，倒入蛋白盆中，翻拌均匀。切勿搅拌过长时间，以免消泡。

5、把搅拌均匀的蛋糕液从一定高度慢慢倒入模具中；

6、倒好后轻轻地摇一摇，使蛋糕液平整。再捧起大概5cm的高度掂一掂，以排掉蛋糕液里的空气。

7、入预热180°的烤箱，降到170°，烤40分钟。烤到15分钟蛋糕上色时快速打开烤箱，盖上锡纸；

8、蛋糕取出后立即倒立在杯子上。建议不要烤时间过久，否则蛋糕体会被抽干水分，失去温润口感。

9、10、彻底放凉后慢慢地将其脱模。

11、装饰：冷藏的淡奶油加适量细砂糖搅打至出现纹路，抹在蛋糕体表面（千万别打过了，否则就不好涂抹了）。挤花的话奶油就要进一步搅打，至打蛋器感觉有阻力为止，这样花型更牢固更明显。

～ 原文来自： http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201004/79477_2.html ～